Lẩu kim chi sườn bò ở Cầu Giấy: ăn thế nào cho ngon, gọi kèm gì
Trời Hà Nội trở lạnh là lúc bàn nhậu nào cũng muốn có một nồi lẩu sôi lục bục ở giữa. Trong các nồi lẩu ở Cửu Long Quán (31 Nguyễn Như Uyên, Yên Hòa, Cầu Giấy), lẩu kim chi sườn bò là nồi tôi hay gọi khi bàn thích vị chua cay, đậm đà mà vẫn ăn được lâu không ngán. Dưới đây là vài kinh nghiệm để ăn nồi lẩu này cho trọn vị.
Một nồi lẩu kim chi sườn bò ở Cửu Long có gì?
- Nước lẩu chua cay: vị chua của kim chi, cay ấm, ngọt từ xương và sườn bò. Nước càng sôi lâu càng đậm.
- Sườn bò: miếng to, thịt bám xương, mềm, phần gân sụn dẻo.
- Ba chỉ bò cuộn nấm kim châm: nhúng nhanh, thịt mềm, nấm giòn ngọt.
- Đồ nhúng kèm: váng đậu, đậu phụ, rau cải, nấm, bún hoặc mì.
Giá: 489.000đ/nồi (chưa VAT). Bàn đông có thể gọi thêm bò hoặc rau nhúng.
Ăn lẩu kim chi sườn bò theo thứ tự nào?
- Múc một bát nước dùng trước khi nhúng gì: lúc này nước trong và vị kim chi rõ nhất.
- Ăn sườn bò trước: để nồi sôi lại vài phút cho sườn nóng đều rồi gắp ăn. Gặm sườn lúc nóng mới thấy phần gân dẻo.
- Nhúng ba chỉ bò cuộn nấm: để nồi sôi mạnh, nhúng khoảng 30 giây đến khi thịt vừa chuyển màu là vớt, nhúng lâu thịt dai.
- Thả váng đậu, đậu phụ: đậu hút nước lẩu chua cay, ăn rất “đưa”.
- Rau và nấm sau cùng, rồi chốt bằng bún hoặc mì khi nước đã đậm nhất.
Mẹo: đừng thả hết đồ nhúng một lượt. Nhúng từng ít một thì nước luôn sôi, đồ chín đều và nồi lẩu giữ vị lâu hơn.
Gọi kèm món gì với lẩu kim chi sườn bò?
Nồi lẩu là “món chốt”, nên trước đó gọi vài món nhanh để bàn có cái nhâm nhi:
- Đậu tẩm hành (49.000đ): mồi nóng, ra nhanh.
- Nem nắm (89.000đ): chua giòn, món được gọi nhiều nhất ở quán.
- Dải nướng (239.000đ) hoặc má đào nướng (239.000đ): món nướng đậm vị trước khi vào lẩu.
- Rau muống xào tỏi hoặc một đĩa rau luộc để cân bàn.
Bàn 4 người: 1 nồi lẩu kim chi sườn bò + 2–3 món trên là vừa đủ, khoảng 800.000đ – 1.000.000đ chưa đồ uống. Muốn tính theo số người, xem bài menu quán nhậu cho 4, 6, 10 người.
Uống gì với lẩu kim chi?
- Bia hơi Hà Nội (18.000đ/cốc): nhẹ, mát, cân vị cay rất tốt.
- Bia tươi Budweiser (50.000đ/cốc): đậm hơn, hợp sườn bò.
- Không uống cồn: Budweiser 0 độ (39.000đ/lon) hoặc trà đá.
- Đang có Happy Hour mua 1 tặng 1 bia khi order trước 19h, xem ưu đãi.
Không ăn được cay thì gọi lẩu gì?
Nếu bàn có người không ăn cay, quán còn nhiều nồi lẩu kiểu Bắc khác: lẩu khế sườn bò (chua thanh, cùng giá 489.000đ), lẩu gà nấm (nước trong, ngọt), lẩu riêu cua bắp bò, lẩu cá quả… Xem đủ 13 loại lẩu ở thực đơn hoặc bài lẩu ngon mùa lạnh.
Câu hỏi thường gặp
Lẩu kim chi sườn bò ở Cửu Long Quán giá bao nhiêu?
489.000đ một nồi (chưa VAT), gồm nước lẩu, sườn bò, ba chỉ bò cuộn nấm và đồ nhúng kèm.
Lẩu kim chi có cay lắm không?
Cay ấm vừa phải, chua nhẹ từ kim chi, phần lớn mọi người đều ăn được.
Quán ở đâu, mở cửa mấy giờ?
31 Nguyễn Như Uyên, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội. Mở cửa 10:00 – 24:00 hằng ngày, có chỗ để ô tô. Đặt bàn: 0989 213 931.
Đi nhóm đông có phòng riêng không?
Có phòng VIP riêng tầng 3, đến khoảng 15 khách, có karaoke, không thu phí phòng. Xem phòng riêng.
